高碑店豆腐丝作为远近闻名历史悠久的传统名食，始于宋代，距今已有九百七十年历史，曾于清嘉庆廿五年作为贡品进入宫廷御膳房。千百年来，由于用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美，形成了独具一高碑店豆腐丝的来历格的地方风味。现如今，高碑店豆腐丝可谓是名扬天下，远播四方。途经高碑店的四方宾客，不管是乘坐火车到了高碑店火车站，还是乘汽车路过高碑店，都要买些豆腐丝带回家去尝鲜......