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高碑店豆腐丝的悠久历史

2018.01.19

在保定和北京的京广铁路线上,有这样的一个站点。有火车往来于该站的时候,站台上就会有很多的售货车或者是农民,往来于站台的内外。做什么的呢?去销售一种金灿灿,很有色泽和口感的豆制品,那就是香喷喷的高碑店豆腐丝

    通过朋友查阅我们的网站就可以看到,这就是高碑店大大有名的豆腐丝,那么当地人说你来到这里,如果不吃上一些豆腐丝,那都不算是来过高碑店。那么接下来我们要看一下高碑店豆腐丝的魅力何在?13.jpg

    高碑店豆腐丝香味浓郁,色泽乳黄,堪称天下精品。尤其是现在人们的物质生活水平都比较好了,大鱼大肉的也吃的太油腻了。而高碑店豆腐丝作为豆制品里边的一个奢华的产品,很容易赢得人们餐桌上的喜欢。相传在宋朝的时候,萧太后率兵驻扎在高碑店。当时萧太后特别爱吃高碑店人做的豆腐,后来萧太后回到了幽州,也就是现在河北省的北部,依然是对高碑店的豆腐念念不忘。高碑店人就想了一个办法,把豆腐切成片,压成丝。然后把这个高碑店豆腐丝送到皇宫,这样考得了萧太后的和大臣们的一致好评,这也就是形成了当时的高碑店豆腐丝。满清时慈禧太后去西陵祭祀的时候,途经高碑店,吃了高碑店的豆腐丝,觉得味美可口,立即封为宫廷御膳珍品,于是高碑店的豆腐丝名气大增。一把捆好的豆腐丝,可以让你当零食吃,也可以菜品去凉拌或者炒着吃。

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